Obiettivo e Messaggio:
“I Guardiani delle Cheesevalleys” è un documentario che racconta la vita e il lavoro di Ferdy, fondatore dell’agriturismo Ferdy Wild, riconosciuto in tutta Italia per la qualità dei suoi prodotti e del suo servizio. Il documentario si concentra sulla produzione del famoso formaggio “formai de mut” che Ferdy realizza ogni estate in alpeggio in Val d’Inferno, seguendo le antiche tradizioni e senza l’uso di tecnologia. L’obiettivo era mostrare una giornata tipo nella produzione del formai de mut, dalla mungitura manuale alle 5 del mattino, alla caseificazione, fino alle attività necessarie per mantenere i pascoli in alta quota.
Destinazione:
Il documentario è stato pensato per un pubblico interessato alla produzione alimentare artigianale, alla vita rurale e alle tradizioni. È stato proiettato durante Forme, un evento internazionale dedicato al settore lattiero-caseario, e successivamente reso disponibile su YouTube per raggiungere un pubblico più ampio.
Sviluppo della Narrazione:
La sceneggiatura del documentario è stata sviluppata per raccontare la storia di Ferdy e della sua squadra: Giuseppe (casaro), Nicolas (aiutante) e Matilde (apprendista casara). Le riprese erano finalizzate a mostrare le loro attività quotidiane e il loro impegno nel mantenere le tradizioni. L’agenzia ci ha informati del progetto con poco preavviso, il che ha permesso di dare un taglio spontaneo al documentario, con riprese a mano e audio in presa diretta, catturando la realtà senza filtri.
Pianificazione delle Riprese:
Abbiamo pianificato le riprese in due giorni, seguendo le diverse attività dell’alpeggio. La sfida maggiore è stata trasportare l’attrezzatura in montagna e adattarsi ai ritmi intensi della produzione del formaggio. Le riprese includevano sia immagini delle attività quotidiane con suono ambientale, sia interviste a Ferdy in cui spiegava le sue scelte e i temi a lui cari.
Tecniche Utilizzate:
Le riprese sono state realizzate con uno stile semplice e diretto, per mantenere l’autenticità del racconto:
Interviste:
Le interviste sono state spontanee e informali, con Ferdy e i membri del suo team che raccontavano aneddoti e spiegavano le sfide e le soddisfazioni del loro lavoro. Questo approccio ha permesso di mantenere un tono leggero e accessibile, pur trattando temi importanti come il rispetto della natura, le tradizioni e la sostenibilità.
Editing:
Il montaggio è stato essenziale e finalizzato a creare una narrazione coerente e coinvolgente. L’editing ha servito a unire le riprese delle attività quotidiane con le interviste, evidenziando i temi emersi durante le riprese in modo naturale e spontaneo.
Color Grading e Effetti:
Il color grading è stato applicato in modo leggero per mantenere l’aspetto naturale delle riprese, senza aggiungere effetti che potessero distrarre dal messaggio principale.
Musica e Sound Design:
La colonna sonora e il sound design sono stati scelti per esaltare l’atmosfera autentica e rurale del documentario, utilizzando suoni ambientali autentici e una musica discreta.
Il documentario ha ottenuto un forte impatto emotivo, raccontando in modo diretto e sincero le difficoltà e le gioie di mantenere vive le tradizioni casearie in Val d’Inferno. Proiettato durante Forme, un evento internazionale dedicato al settore lattiero-caseario, ha ricevuto una risposta entusiasta.
Successivamente, il documentario è stato reso pubblico su YouTube, raggiungendo un pubblico ancora più vasto e contribuendo a valorizzare il lavoro di Ferdy e del suo team, nonché l’importanza delle tradizioni e della sostenibilità nella produzione alimentare.
