1. Idea
Obiettivo e Messaggio:
I Guardiani delle Cheese Valleys è un documentario che racconta la vita e il lavoro di Ferdy, fondatore dell’agriturismo Ferdy Wild, riconosciuto in tutta Italia per la qualità dei suoi prodotti e del suo servizio. In particolare, il documentario si concentra sulla produzione del famoso formaggio “formai de mut” che Ferdy realizza ogni estate in alpeggio in Val d’Inferno, seguendo le antiche tradizioni e senza l’uso di tecnologia. L’obiettivo era mostrare una giornata tipo nella produzione del formai de mut, dalla mungitura manuale alle 5 del mattino, alla caseificazione, fino alle attività necessarie per mantenere i pascoli in alta quota.
Destinazione:
Il documentario è stato pensato per un pubblico interessato alla produzione alimentare artigianale, alla vita rurale e alle tradizioni. La prima proiezione di I Guardiani delle Cheese Valleys è avvenuta durante Forme, un evento internazionale dedicato al settore lattiero-caseario, e successivamente reso disponibile su YouTube per raggiungere un pubblico più ampio.
2. Scrittura e Preproduzione
Sviluppo della Narrazione:
La sceneggiatura del documentario è stata sviluppata per raccontare la storia di Ferdy e della sua squadra: Giuseppe (casaro), Nicolas (aiutante) e Matilde (apprendista casara). Le riprese erano finalizzate a mostrare le loro attività quotidiane e il loro impegno nel mantenere le tradizioni. L’agenzia ci ha informati del progetto con poco preavviso, il che ha permesso di dare un taglio spontaneo al documentario, con riprese a mano e audio in presa diretta, catturando la realtà senza filtri.
Pianificazione delle Riprese:
Abbiamo pianificato le riprese in due giorni, seguendo le diverse attività dell’alpeggio. Tuttavia, la sfida maggiore è stata trasportare l’attrezzatura in montagna e adattarsi ai ritmi intensi della produzione del formaggio. Le riprese includevano sia immagini delle attività quotidiane con suono ambientale, sia interviste a Ferdy in cui spiegava le sue scelte e i temi a lui cari.
3. Riprese Video
Tecniche Utilizzate:
Le riprese sono state realizzate con uno stile semplice e diretto, per mantenere l’autenticità del racconto:
- Camera a Mano: per catturare l’azione in modo dinamico e naturale, dando al pubblico la sensazione di essere presente sul posto.
- Audio in Presa Diretta: per mantenere l’autenticità dei suoni ambientali e delle interviste.
- Inquadrature Ravvicinate: per mostrare i dettagli delle attività quotidiane e i volti dei protagonisti, enfatizzando l’umanità e l’emozione della vita in alpeggio.
Interviste:
Le interviste sono state spontanee e informali, con Ferdy e i membri del suo team che raccontavano aneddoti e spiegavano le sfide e le soddisfazioni del loro lavoro. Questo approccio ha permesso di mantenere un tono leggero e accessibile, pur trattando temi importanti come il rispetto della natura, le tradizioni e la sostenibilità.
4. Montaggio e Post-Produzione
Editing:
Il montaggio è stato essenziale e finalizzato a creare una narrazione coerente e coinvolgente. L’editing ha servito a unire le riprese delle attività quotidiane con le interviste, evidenziando i temi emersi durante le riprese in modo naturale e spontaneo.
Color Grading e Effetti:
Il color grading è stato applicato in modo leggero per mantenere l’aspetto naturale delle riprese, senza aggiungere effetti che potessero distrarre dal messaggio principale.
Musica e Sound Design:
La colonna sonora e il sound design sono stati scelti per esaltare l’atmosfera autentica e rurale del documentario, utilizzando quindi suoni ambientali autentici e una musica discreta.
5. Risultati finali
Il documentario ha ottenuto un forte impatto emotivo, raccontando in modo diretto e sincero le difficoltà e le gioie di mantenere vive le tradizioni casearie in Val d’Inferno. Proiettato durante Forme, un evento internazionale dedicato al settore lattiero-caseario, ha ricevuto una risposta entusiasta.
I Guardiani delle Cheese Valleys è ora disponibile in forma integrale su YouTube, raggiungendo un pubblico ancora più vasto e contribuendo a valorizzare il lavoro di Ferdy e del suo team, nonché l’importanza delle tradizioni e della sostenibilità nella produzione alimentare.